豆腐的做法太多了！以豆腐为主料的菜肴能有几百道！豆腐是西汉淮南王刘安在炼丹时无意发明的！

【资料图】

中国做豆腐最有名的地方非中国豆腐村莫属了！中国豆腐村位于安徽寿县八公山脚下的大泉村！有两千多年制作豆腐的传统，能做出四百多道豆腐菜肴！人家做出的豆腐菜肴不论味道，造型，还是色彩，摆盘，那是美食陪美器，简直是艺术品了！

国内做豆腐名气很大的是越西文昌豆腐宴！越西豆腐配上相关食材，做成养生美食，口味独特，营养丰富！

我喜欢的两道豆腐菜肴，一个是高大上的熊掌豆腐，一个是蒙汁豆腐！

熊掌豆腐做法，

主料，大豆腐，

配料，青椒，胡萝卜，泡发木耳，猪肉馅

调料，盐，味精，酱油，郫县豆瓣酱，鸡粉

做法，

1.豆腐切片，撒上点盐，拍上干淀粉，放在油锅煎至两面金黄！盛出备用。

2.青椒，木耳，胡萝卜切丁，

3www.nfysw.com.大勺起火，加底油，把豆瓣酱炒香炒出红油，加肉馅炒香，加点酱油，倒入少许清水，加盐，味精，鸡粉，下去青椒木耳

胡萝卜丁，下去煎好的豆腐片，炒至收汁

下明油，出锅盛盘！美食既成！

现在我们是吃不到熊掌了！不过吃不到也没啥遗憾的！听说也就是牛蹄筋的味道！吃不到真熊掌，有我这道熊掌豆腐一样可以满足你的口腹之欲[耶]

在说一个接地气的做法简单的蒙汁豆腐！

大豆腐一块，最好是起早上早市买刚出锅的热腾腾的大豆腐！那才有豆香味呢！

做法简单：

猪肉馅下油锅炒香，下入豆瓣大酱炒香，放点糖，小葱花！不要炒干了！把肉酱

浇在大豆腐上，用小勺吃！