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把猪肉剁碎，放在碗里。加入生抽、料酒、香油、盐，搅拌均匀。将莲藕切碎。混合葱花，加入肉。将碗中的鸡蛋打匀，加盐打散。倒入淀粉水，搅拌均匀。准备一个大勺子，加入油，加入蛋液，摇匀。把勺子放在火上，加热，加入馅料。蛋液成型后，再对折就不怕破皮了。总结如下。

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